Geschmorte Rinder-Wangerl im Wurzelsud

4 Stück Rinderwangerl

Gemüse (Karotten, gelbe Rüben, Zwiebel)

Rinder- oder Gemüsefond

Rotwein

Senf
 

1.) Gemüse für den Wurzelsud klein schneiden, anbraten und mit Rotwein ablöschen.

2.) Mit Rinder oder Gemüsefond auffüllen und für 15 Minuten köcheln lassen.

3.) Rinderwangerl mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf einreiben.

4.) Anschließend Rinderwangerl in Wurzelsud einlegen und für weitere 2 Stunden köcheln lassen