In sehr familiärem Rahmen auf der Dachterrasse seiner Fleischerei bietet Erich Brand umfassende Grill- & BBQ-Kurse sowie Steak- & Burger- Kurse an, die von Fleischteilkunde, richtiger Reifung und Lagerung über Grilltechniken, Würzen und Marinieren bis zu Saucen, praktischem Grillen und anschließenden Verkostungen reichen. Fleischermeister Erich Brand ist es dabei ganz besonders wichtig, stets up to date am neuesten Stand des Grillwissens zu sein. Und zwar sowohl, was das Grillequipment – Brand arbeitet mit allen Geräten, die in der Grillszene Rang und Namen haben – betrifft, als auch die neuesten Grilltechniken. Sein großer Vorteil: Aufgrund der betriebseigenen Schlachtung und Reifung kann er die Qualität des Fleisches jederzeit optimal steuern. Nähere Infos: www.brand.fleischer.at

Text: GRILLZEIT