Die Dorfmetzgerei Helmut KARL in Salzburg wurde 2005 von DI Helmut KARL übernommen und Richtung
Grillen und BBQ umstrukturiert. DI Helmut KARL hat zu diesem Zeitpunkt bereits 4 Weltmeistertitel und
Zahlreiche Staats und Europameisterschaften gewonnen.

Das neu Firmenlogo enthält den Wortlaut „Catering-Kochschule-Grill&Zubehör“.

Das der Stadtgemeinde Salzburg gehörende Mesnerhaus liegt direkt neben der Dorfmetzgerei und eignet
sich mit seinem Garten und Vortragsraum (bis zu 60 Personen) optimal für die Kurse. Als Grillhersteller
wird seit 12 Jahren mit European Outdoorchef zusammengearbeitet, eigene Gewürzmischungen und
Saucen wurden kreiert.

Von den Themen werden Basiskurse, Gourmetkurse, Steakkurse (mit Fleischzerlegung) und Barbecue
Kurse angeboten. Für Firmen werden extra Teambuilding-Kurse veranstaltet, diese können auch direkt
bei den Firmen abgehalten werden.